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경질 알루미늄(강화 알루미늄): 전천후, 경량, 다용도

 

©Earl Harper

경질 알루미늄 조리기구는 다재다능한 백컨트리 조리기구입니다. 열을 균일하게 전달하며, 특히 눌어 붙지 않는 코팅이 되어 있는 경우에는 설거지가 쉽습니다. 조리도구 표면으로 열을 균등하게 흩어지게 하므로, 신선한 재료로 하는 제대로 된 요리를 만들거나 계란이나 팬케이크와 같이 온도에 민감한 음식 조리에 좋습니다.

알루미늄은 또한 열을 빠르게 전달하여 대단히 효율적 입니다. 이는 연료를 절약할 수 있음을 의미하며, 같은 이유로 배낭의 무게도 줄 일 수 있겠죠.

MSR의 알루미늄 포트는, 재질을 대단히 내구성 있게 만드는 제조 공정인, 경질 알루마이트로 마감이 되어있습니다. 이 제품은 내구성과 가벼운 무게가 균형을 이루고 있으며 가격도 적당합니다.

MSR의 조리 세트와 Trail Lite Pot에는 경질 알루미늄 포트가 들어 있습니다.

MSR의 ceramic Pot Sets는 표면이 눌어 붙지 않는 세라믹 마감의 경질 알루미늄 포트들 입니다. 이 고급 코팅으로 (계란처럼 잘 들어 붙는 음식도)가정에서 하는 것처럼 조리를 할 수 있으며 설거지도 용이합니다. 이 세라믹은 믿을 수 없을 만큼 내구성이 좋아 거친 야외의 조리에 적합합니다. 또한 고열에도 안전한 PFTE FREE(테프폰 프리)와 PFOA FREE (과불화옥탄산 프리)로 건강에 해를 끼치지 않습니다.

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스테인리스 스틸: 간단하고 내구성이 좋은 중요한 장비

 

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스테인리스 스틸은 내구성이 매우 우수하여, 포트를 거칠게 사용하는 경우에도 문제가 없습니다. 이러한 이유로 장비를 거칠게 다루는 백컨트리 여행자나 다양한 종류의 여행에서 대규모 음식을 조리하게 되는 가이드나 단체들에서 최우선적인 선택이 됩니다.

스테인리스 스틸은 MSR에서 사용하는 3 가지 원자재 중에서, 알루미늄이나 티타늄보다 약간 무겁기는 하지만, 단연코 가장 튼튼하며 스크래치가 나지 않는 제품군 입니다. 심플하고 신뢰할 수 있는 MSR의 Alpine 시리즈 제품에 사용되고 있습니다.

조리와 관련한 성능과 적합성에 있어서, 스테인리스 스틸은 알루미늄과 티타늄의 중간쯤에 위치합니다. 열전도가 특별히 좋은 것은 아니므로, 부분적으로 뜨겁고 음식을 태우기도 합니다. 이 문제를 해결하기 위하여 Alpine Fry Pan에는 바닥에 열 분산 알루미늄 디스크가 있습니다. 이 때문에 효율적이며, 특히 오래가는 내구성의 프라이 팬 안에서, 골고루 열이 가해져 조리할 수 있는 음식의 종류가 다양해질 수 있습니다.

대부분의 여행자들은 적절한 가격, 월등한 튼튼함 그리고 심플한 세련미의 이유로 스테인리스 스틸을 선택합니다.

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티타늄: 빠르고 가볍다

 

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티타늄의 최대의 장점은 초 경량인 것입니다. 티타늄은 철보다 45% 가볍고 알루미늄보다 강합니다. 강도를 유지하면서도 가장 가벼운 조리 도구의 원자재입니다. 또한 부식이 일어나지 않아 내구성이 탁월합니다.

티타늄 포트는, 포트의 벽이 얇아 열의 전도가 매우 빠르므로, 물 신속히 끓이기에 가장 이상적입니다. 스테인리스스틸 포트처럼, 일부분만 뜨거운 점이 발생할 수 있어, 요리에는 적합하지 않습니다. 티타늄은 짐의 무게에 신경이 예민하고 길고 피곤한 하루가 끝난 후 끓이기만 해서 빨리 먹을 수 있는 음식을 선호하는, 신속하고 가볍게 움직이기를 원하는 사람들에게 선택 받고 있습니다.

티타늄은 MSR의 Titan 조리도구에 사용되고 있습니다.

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백패킹 조리도구에 대한 마지막 고려

조리 도구의 효율은 색상, 포트의 직경 그리고 높이에도 영향을 받습니다. 어두운 색상의 포트는, 특히 바닥이 어두운 색상인 경우에, 가장 연료 효율이 좋습니다. 조리 도구를 오래 사용하여 색상이 검어지면 효율은 더 좋아집니다. 직경이 큰 포트가 좁은 것보다, 불과 뜨거운 배출 가스에 닿는 면적이 넓고 열을 시스템에 더 빨리 전달하므로, 더 효율적입니다.

[글과 이미지 출처 : MSR 본사 블로그]